المهندس فتحي كامل رئيس مجلس إدارة شركة «بريجو» لـ«الانباء الدولية»: منتجاتنا تغزو أغلب دول العالم والفترة القادمة غزو الأسواق الإفريقية

نستهدف إنتاجًا يصل إلى مليار جنيه.. وتصدير ٣٠٪ من الطاقة الإنتاجية للمصنع

حوار : عاطف طلب

إذا كان القائم علي الصناعة، رجل وطني، فعليك الاطمئنان علي هذا الوطن، وإذا كان المنتج غذائي، فاجعل اطمئنانك أكثر.. هذا ما يمكن قوله بعد حوار مع المهندس فتحي كامل، رئيس مجلس إدارة شركة «بريجو» للصناعات الغذائية.

الرجل اجتمعت فيه كل مقومات الصناعة المتكاملة، التي تعرف معها أن غذاء المصريين في أمان، لأنه متخصص أولًا، فهو خريج كلية الزراعة قسم تكنولوجيا الألبان، وحاصل علي العديد من الدراسات والدورات من بعض الدول الكبري في هذا المجال مثل هولندا والدنمارك، وثانيًا الخبرة فهو يعمل منذ 45 عامًا في القطاع.

ثالثًا الأمانة، والتي تجدها في حصول شركته علي موافقة هيئة سلامة الغذاء المصرية، ليقدم منتجًا جيدًا آمنًا علي صحة المصريين.

«الانباء الدولية» التقت، المهندس فتحي كامل، لتعرف ما الجديد لديه في صناعة الألبان.

كيف كانت البداية؟
● منذ ٣٠ عامًا، لم يكن في مصر غير شركة مصر للألبان، ثم بدأت أول شركة ألبان بالمعني الاستثماري الخاص وكانت «ميلكي لاند» عام ١٩٣٨ وكنت مديرًا للشركة وقتها، وبالفعل نجحنا في تقديم منتجات الألبان من لبن معقم وزبادي وجبنة مثلثات ولبن بالفواكه والجبن الرومى، وفي عام ١٩٩٥ كانت ثاني شركة هي «جرين لاند» وكنت أحد مؤسسيها وصنعنا لأول مرة الجبنة الفيتا، وفي عام ٢٠٠٤ دخلت معنا مجموعة أمريكانا لإدخال خطوط انتاج للمسلي والشيرش المخفف.
ماذا عن انطلاقة بريجو؟
● في ٢٠٠٩ أسست شركة بريجو ومعي مجموعة من الأصدقاء والحمد لله اقتحمنا السوق الداخلي والخارجي بقوة واستطعنا تحقيق مبيعات أكثر من ٣٥٠ مليون جنيه في العام.
حدثنا عن مصنع العبور؟
● مصنعنا في مدينة العبور يعمل بطاقات إنتاجية كبيرة بحيث أننا نستطيع أن نرفع من طاقاتنا الإنتاجية للضعف تقريبًا، دون أـي استثمارات لأننا عندما فكرنا في الاستثمار أحضرنا ماكينات ذات طاقة عالية ونحن نسير في المسار الصحيح، والطاقة الإنتاجية الآن ٨٠٠ مليون جنيه نخطط ان نصل إلي مليار جنيه هذا العام ونصدر حوالي ٢٠٪ من الطاقة الانتاجية للمصنع و٣٠٪ توريدات للهيئات الحكومية والوزارات، ونغطي من ٧٥ : ٨٠٪ من السوق المحلي ومن أهم الأسواق التي نصدر إليها السوق الأمريكي، والسوق الكندى والسوق الاسترالى بالإضافة إلي غالبية الدول العربية وبعض الدول الافريقية ليبيا والسعودية والكويت وغينيا ومدغشقر والكونغو.
كما يوجد لدينا وكلاء ومراكز توزيع فى الغردقة وشرم الشيخ والاسكندرية والقاهرة واسيوط والاقصر وفى كل مناطق الجمهورية.

كيف حصلتم علي ثقة العملاء؟
● شركة «بريجو» صرح صناعي عملاق، ونحن أول شركة تحصل علي موافقة هيئة سلامة الغذاء المصرية، كما أننا نصدر منتجاتنا إلي معظم دول العالم، ومبيعاتنا سنويًا تصل إلي أكثر أكثر من ٨٠٠ مليون جنيه.
التحديات التي تواجهونها؟
 هناك تحديات عديدة تواجه صناعة الألبان والجبن والعصائر بصفة عامة وتمكنت «بريجو» من التغلب عليها بعد حصولها علي موافقة هيئة سلامة الغذاء المصرية والتي تتولي الرقابة والإشراف علي المصانع للتأكد من سلامة المنتجات كأول شركة من بين «15» شركة تعمل في السوق المصرى، وذلك يعد فخرًا للصناعة المصرية

ما المنتجات التي تقدمونها؟
● شركة «بريجو» تنتج العديد من الجبن، مثل الجبن الاسطنبولي والمثلثات وزبادي الفنادق وكريمة الفنادق والسمن والعصائر بالإضافة إلي إنتاج جبنة «فيتا» ونعد أول شركة مصرية تنتج هذا النوع من أنواع الجبن.
ومنتجاتنا من الجبن الفيتا بأحجام مختلفة نص وربع وثمن كيلو و80 جرام إلي جانب الجبنة المثلثات والجبنة الشيدر المطبوخة والجبنة الموزريلا وأيضًا تصنيع العصائر اللتر والـ200 مللي. من الجوافة والمانجو والتفاح والكوكتيل

ومنتجاتنا فيها نباتى وطبيعى 

والجبنة السائبة من ١٦:١ كيلو

تطوير المنتج؟
بدأنا إنتاج زبدة وسمنة علي مستوى، خاصة أن مصر تستورد سمنة وزبدة بكميات كبيرة وبأسعار غالية، ولذلك اتجهنا إلي إحضار لبن خام لتصنيع الزبدة والسمنة لتقليل الاستيراد.

حجم المبيعات؟
● حجم المبيعات يصل إلي حوالي ٨٠٠ مليون جنيه بزيادة ٦٠٪ مقارنة بالعام الماضي، ونخطط لتحقيق معدلات نمو في حجم المبيعات الفترة القادمة للوصول إلي مبيعات أكثر من مليار جنيه ونعمل في خطتنا أن تغطي منتجات الشركة جميع المحافظات،ـ خاصة أن منتجاتنا متواجدة في جميع فروع السلاسل التجارية الكبري والسوبر ماركت والهايبرات الكبري وتحظي بثقة العملاء لجودتها علي أعلي مستوي بأسعار مناسبة تناسب المواطن المصري، كما تورد الشركة منتجاتها إلي العديد من الجهات الحكومية مثل هيئة الإمداد والتموين ووزارة التموين وبعض الجامعات مثل جامعة الأزهر والجيش والشرطة.
الفروع وخطط التسويق؟
● نحن منتشرون في أغلب المحافظات، ولدينا فروع في الطور والغردقة من أجل تنشيط السياحة وخدمة الفنادق.
معدلات تشغيل المصنع خلال العام الجاري وصلت إلي ١٠٠٪، بعد توفير المواد الخام، بما دفع لضخ مزيد من الاستثمارات لمواصلة العمل بالطاقة الكاملة.

أين أنتم من التصدير؟
● نصدر منتجاتنا لمعظم دول العالم منها الولايات المتحدة الأمريكية وكندا وبعض الدول العربية مثل الإمارات والكويت وموريتانيا وكينيا وحجم تصدير المنتجات يزداد يومًا بعد يوم وخطتنا غزو الأسواق الافريقية.
إذَا الشركة ستتحمل الكثير؟
بالطبع، وكل الغذاء المنتج سواء في ظل هذه الظروف أو غيرها لا يمكن أن يتم إنتاجه إلا إذا توافرت فيه كل معايير الجودة والسلامة والاشتراطات الصحية.

وهناك رقابة مشددة علي كل مراحل الإنتاج، لأننا من كبري الشركات في مجال العصائر والألبان في مصر والشرق الأوسط، ونطبق الأسس العالمية في جميع مراحل الإنتاج، وشركتنا حاصلة علي شهادة الأيزو وحاصلة علي القائمة البيضاء من هيئة سلامة الغذاء.

هيئة سلامة الغذاء مهمتها حصر الصناعات العشوائية التي تؤثر سلباً علي الصناعة ككل وتضر بصورة الصناعة المصرية أعطتنا فرصة لزيادة التصدير، أصدرت تعليمات ألا يتم توريد أي مواد غذائية للمدارس والجامعات الأمن الشركة الحاصلة علي القائمة البيضاء من هيئة سلامة الغذاء.

ماذا فى رمضان؟

يتم صرف وجبة فطار وسحور لجميع العاملين بالمصنع

كما نحاول بقدر الإمكان تخفيض ساعات العمل للعمال حتى يستطيعوا المواظبة على الصيام .

التطوير والتحديث؟

الفترة الماضية لم يتم تحديث أى خط إنتاج لأن حصيلة تصديرنا لم تكن تكفى إلا لتوفير المادة الخام التى يتم استيرادها، وإن كنا خلال الفترة القادمة سنفكر فى استيراد خطوط إنتاج جديدة لتزويد الطاقة الإنتاجية للمصنع ولكن بعد التأكد من أن البنوك ستوفر لنا السيولة الكافية وتعاملنا مع البنوك خلال الفترة الماضية فى مستندات الخامات والتى بدأت بالفعل توفيرها.