طريقة عمل مناقيش اللحم.. أحلى من المحلات

مناقيش لحم بعجين من المعجنات الشهية واللذيذة التي يفضل العديد من الأشخاص شرائها من المطاعم نظرا لمذاقها الغير تقليدي.

قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي إنستجرام، طريقة عمل مناقيش لحم بعجين .

مقادير مناقيش لحم بعجين

العجينة

 كوب ونصف ماء دافئ

 ملعقة ونصف صغيرة خميرة فورية

2 ملعقة كبيرة سكر

3 ونصف كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الحشو:

500 ج لحم مفروم

1 حبة متوسطة بصل

2 قرن فلفل

3. فص ثوم

1 حبة طماطم حمراء

1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة كزبرة

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

1 ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة دبس الرمان

للتقديم: صنوبر، مخلل

طريقة تحضير مناقيش لحم بعجين

1.أنخلي الدقيق والملح.

2.في وعاء الخلاط ضعي الماء، الخميرة، السكر، اتركيه بضع دقائق.

3.اضيفي الدقيق والزيت ، اعجني لبضع دقائق لتحصلي على عجينة ناعمة .

4.ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، غطيها واتركيها لمدة ساعة ليتضاعف الحجم

5.احضري صواني فرن واسعة، امسحيها بالزيت

6.قطعي العجينة الى كرات ٣ بوصة تقريبا، ضعيها في الصينية متباعدة امسحيها بالزيت

7.غطي العجينة واتركيها لبضع دقائق

8.الحشو: في محضرة الطعام ضعي البصل، الثوم، الفلفل، شغلي ليصبح الخليط ناعم ، اضيفي الطماطم، الشطة، البابريكا، الكزبرة، البهار، الملح، الفلفل، شغلي ليصبح الخليط ناعم، اضيفي اللحم، الزيت و دبس الرمان، وشغلي لتختلط المكونات مع بعضها وتحصلي على معجون ناعم

9.شكلي الحشو كرات بحجم ٣ بوصة، ضعي كرة من اللحم على قرص العجينة، اضغطي عليه باصابعك ليتم فرد اللحم على القرص ويصبح رقيق حسب الرغبة.

10.سخني الفرن ٢٥٠، أدخلي الصينية الى الفرن لبضع دقائق ليتحمر القاع، اشوي السطح ليتحمر حسب الرغبة.